Restaurant STRAND 12

mit Ziegenkäse und Rotwurst überbacken auf Romana-Radicchio Salat mit Caesar-Dressing

mit Trüffelmayonnaise, marinierten Champignons, Rucola und gehobeltem Grana Padano

Welsfilet -aus Vorpommern- mit Limettenschmand, Pfeffer-Markrelenfilet mit Meerrettich und Rollmops mit Remoulade

Büffelmozzarella und Strauchtomate mit Rucolapesto und Balsamicoglacé

Quinoa, Avocado, Tomaten, Junglauch, Kidney- & Sojabohnen, Gurke und Mais mit fruchtigem Nussöl mariniert.
vegan oder mit gebeizten Lachswürfeln

Allerlei Schalen-, Krustentiere und Meeresfrüchte in pikanter Brühe mit Gemüsestreifen

mit Bananen-Chutney und Gorgonzola überbacken

mit Basilikumschaum und gerösteten Pinienkernen

in Trüffelbutter geschwenkt mit Grana Padano, eingelegten Kirschtomaten und Balsamicoglacé

mit Babyblattspinat, sautierten Buchenpilzen und Rote Bete Falafel

mit Minz-Sojaghurt und Erbsen-Crispi Sticks

-aus nachhaltiger Weidehaltung-
mit Bratensauce, Schmorkohl und Brezelknödelsoufflé

an Portweinglace mit geschmolzenen Tomaten und Linsenpolenta

mit Pankobrösel, flambiertem Apfel-Zwiebelgemüse und Schmand-Kratoffelstampf

an Meerrettichsauce mit Wurzelgemüsestreifen und Kräuterkartoffeln

mit Gurken-Apfelgemüse in Dillsauce und Rote Bete Kartoffelstampf

mit Pomelo, auf Erbsen-Kartoffelpüree mit kandierten Kichererbsen und glasierten Schwarzwurzeln

Haselnusseis und Schokoladeneis mit Sahnehäubchen, Karamellsauce und Haselnusskernen

Erdbeereis, Schokoladeneis und Vanilleeis mit Erdbeersauce, Schlagsahne und Schokoladenraspeln

Vanilleeis auf Apfelmus, mit Eierlikör, Schlagsahne und Schokoladensauce

an warmer Himbeergrütze und Vanilleeis

mit Schokoladensauce

mit Backapfelragout und Schokoladeneis

Seekäse alt
Ein rotgeschmierter Hartkäse, 12 Monate gereift. Unser kräftigster Kuhmilchkäse mit sehr würzigem intensivem Geschmack.
Meckerecke
Ein ca. 3 Monate gereifter Ziegenschnittkäse. Herrlich cremig und characktervoll im Geschmack.
Scheunenkäse jung
Ein klassisch, zart und milder Kuhmilchschnittkäse cremig und feinaromatisch.

Dazu servieren wir Feigensenf, Weinbeeren, Nüsse & Feigennussbrot ca. 100g