Restaurant STRAND 12

auf Orange und Erdbeere mit Pistaziencreme

mit Trüffelmayonnaise, marinierten Champignons, Rucola und gehobeltem Grana Padano

Markrelenfilet Natur mit Limettenschmand, Pfeffer-Markrelenfilet mit Meerrettich und Paprika-Markrelenfilet mit Remoulade

Büffelmozzarella und Strauchtomate mit Rucola, Dörrtomatenpesto und Balsamicoglacé

Bulgur, getrocknete Tomaten, Frühlingslauch, Radieschen, Paprika, Gurke, Mais und Radicchio mit Feigen-Senfdressing

Allerlei Schalen-, Krustentiere und Meeresfrüchte in pikanter Brühe mit Gemüsewürfeln

mit Avocado-Limettenchutney und Honig-Baconchip

mit Geflügel-Satéspieß und Basilikumschaum

in Trüffelbutter geschwenkt auf frischem Babyblattspinat mit Vinaigrette, gerösteten Cashewkernen und Grana Padano

mit sautierten Shiitakes, Buchenpilzen und Champignons, dazu Balsamico-Kirschtomaten mit Mandelbrokkoli

-aus nachhaltiger Weidehaltung-
mit Kräuterbutter, Röstzwiebeln und Kartoffelauflauf

mit Röstkartoffeln dazu Kopfsalat mit Buttermilchdressing

mit Apfelfüllung, auf braisiertem Spitzkohl und Karotten-Polenta

an Senfsauce mit Blattspinat und Butterkartoffeln

mit Gurkengemüse in Dillsauce und Granatapfel-Kartoffelstampf

mit Mango-Süßkartoffel-Avocadoragout und Kokosreis-Kroketten

Haselnusseis und Schokoladeneis mit Sahne, Karamellsauce und Haselnusskernen

Dunkles und weißes Schokoladeneis mit Sahne, Schokoladensauce und Baileys

Vanilleeis mit marinierten Erdbeeren, Sahne und Erdbeersauce

Mango-Maracujanektar mit Kokoseis, Sahne und Fruchtspieß

Walnusseis und Haselnusseis, mit Sahnehäubchen, Karamellsauce und Nüssen

mit Vanilleeis und Sahne

mit Schokoladeneis und Sahne

mit Melonensalsa

mit flambierten Mini Marshmallos, Campari-Kumquatsragout und Feigensorbet

mit marinierten Erdbeeren und Schokoladeneis

Tête de Moine
51% Fett, Schweizer Schnittkäse aus Rohmilch, 6 Monate
Le Gruyére
49% Fett, Schweizer Hartkäse aus Rohmilch, 6 Monate
Appenzeller
48% Fett, Schweizer Hartkäse aus Rohmilch, 3 Monate